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“唐僧肉”金蝉
作者:admin 发布日期:2018/9/30 23:44:00

不知从何时起开始掀起了一阵的养殖金蝉的热风,但是也就是这股风,带富了养殖金蝉的农户,那是因为金蝉还是较少的,而且它的肉价值极高。

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金蝉,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”,原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世,唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧,喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征,因此,在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。现代社会中,人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌,并称之为“唐僧肉”,这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。

据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1、8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46、63%。

把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3、5倍,瘦猪肉(16、7%)的4、3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23、3%)的3倍,鲤鱼(17、3)的4倍,鸡蛋(11、8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。

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以上便是我们给您介绍的关于金蝉的一些食用的价值,那你可知道它的皮还有很好的药用价值呢,那么关于具体的价值,这边您可以关注我们的网站,在后期的新闻更新中,我们会给你提到的。


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